螃蟹要刷洗干净，腌半小时入味，放姜片葱段垫底，加水没过蟹身，按煮饭键焖20分钟。开盖后撒香菜，趁热吃蟹黄最鲜。

为啥要腌半小时呢？因为螃蟹壳硬，腌了入味；垫姜葱能去腥，加水要没过蟹身才熟透。数据说蒸15分钟能熟透，温度达到95℃螃蟹肉嫩。电饭煲自带焖功能，不用看火，省力又省电。比如蒸15分钟能熟透，温度达到95℃螃蟹肉嫩，腌太久会腥，加水太少会夹生。所以先腌再焖，正好20分钟。