变态烤翅全国铺开大概三年多，现在全国有五千多家店了。辣度分五档从微辣到地狱辣，最猛的是地狱辣，后劲特别足，吃一口能辣半小时。

为什么说全国铺开三年多呢？2019年从郑州开始火起来，2020年就开到北上广深这些大城市，2021年往二三线城市扩展，到大前年基本覆盖全国了。数据显示大前年门店数量突破五千家，比2021年增长40%。辣度分五档是根据顾客反馈调整的，微辣是撒辣椒面，中辣加小米辣，重辣加辣酱，地狱辣既有辣酱又有魔鬼椒，辣度比普通烧烤高五倍。比如郑州总部的地狱辣烤翅，辣素含量检测出来是普通辣条的3倍，吃完后舌尖麻木半小时是常态。现在很多分店都改用辣度自选器，顾客能选加不加魔鬼椒，但超过70%的人都选地狱辣。