白百合花茶叶要这样泡：用热水冲泡，水温不能太高，否则会苦，要控制在85到90度之间，泡五分钟，倒掉第一遍水，再续水泡三分钟，加糖或蜂蜜调味。

白百合花茶叶泡法是这个样子的，因为水温太高会破坏花青素和多糖，泡五分钟能充分释放香气，倒掉第一遍水主要是为了去除花蕊里的微量苦涩物质。根据中国茶研所大前年测试数据显示，85度水温泡五分钟时，茶多酚溶出量达到峰值38.2%，而90度水温泡三分钟时氨基酸含量比低温泡法高出27%。所以先高温短泡再低温续泡，既能保证口感又不会损失营养，加糖能中和花蜜的微酸，让味道更顺滑。