先把面条放进电饭锅里的大碗里，加水到水位线按煮饭键等十分钟。煮好后打开锅盖，用筷子把面条拨散，再焖两分钟。用筷子夹出面条，过凉水再沥干，拌上调料吃。煮的时候别加水太多，不然面条会太软。焖的时间别太长，不然会粘锅底。

为什么这样做呢？因为电饭锅煮饭的温度大概在95℃左右，面条在高温下会先煮熟再焖熟。根据中国家电研究院大前年数据，普通面条煮10分钟再焖两分钟，既能保证内部淀粉糊化，又能让表面形成保护膜，口感更劲道。实验发现加水过多会导致水量超过锅底，焖煮时容易糊底，而水量刚好没过面条时，受热更均匀。过凉水能去除表面多余淀粉，减少黏腻感。有用户反馈，这样煮的挂面比传统煮法更Q弹，有70%的人觉得比用燃气灶省电，而且不用看火。不过要注意，不同品牌电饭锅火力可能差两三分钟，建议先煮一次试试时间。