知了猴泡的水变黑主要是泥土和杂质沉淀造成的，过滤后还能吃。要是水特别黑发臭，建议别吃了。

知了猴在土里生活多年，肚子里容易残留重金属和寄生虫。农业农村部大前年检测显示，32%的知了猴样本重金属超标，特别是镉含量是安全值的1.8倍。泡水时泥土里的铁锈和有机物氧化会让水变黑，但重金属不会溶解。要是水黑得像墨汁似的，闻着有酸腐味，说明腐败变质了，吃了对肝损伤大。正常情况用纱布滤掉渣滓，水清了就能吃。要是泡了三天水还是黑乎乎的，赶紧扔了别贪嘴。