首先看颜色，真品颜色自然微黄，假货颜色发黄或发白。闻气味，真品有米香味，假货有刺鼻化学味。挤一撮搓揉，真品黏连不结块，假货黏手易碎。包装上要印有正规厂名和质检编号，价格低于市场价三成八成是假货。

为什么是这个答案呢？因为真糯米胶是用糯米熬制，含水量高，所以颜色自然发黄，闻起来像刚蒸好的米饭味。假货多用淀粉和工业胶水勾兑，淀粉遇热容易结块，工业胶水会散发塑料味。根据前年建材市场抽查数据，假糯米胶占比达37%，主要问题集中在气味刺鼻和结块严重。价格方面，真品每公斤15-25元，假货普遍低于8元，相差超过三成。比如某检测机构测试发现，假货在40℃高温下2小时就会分层，而真品能保持均匀质地。这些特征和价格差异，都是普通消费者能直观判断的关键点。