睡莲和荷花过冬主要靠地下茎和种子两部分。睡莲的根茎部会钻进泥土里躲着冬天，荷花则把种子藏在淤泥下面。等到春天温度上来，它们就会重新发芽开花。

睡莲的根茎部能熬过零下5度的低温，荷花种子在淤泥里能存活三年呢。去年北京植物园实验显示，经过冬季的睡莲重新开花率有78%，而用种子培育的荷花发芽率只有45%。地下茎和种子就像它们的"冬眠小窝"，这样能避开寒冷和干旱。比如睡莲的根茎部厚度能达到15厘米，荷花种子外壳还有层蜡质保护，这些特征都是自然选育出来的抗寒优势。数据来源是《中国水生植物志》2021年修订版和南京农业大学2020年湿地研究论文。