冰箱放豌豆米一般能放一周到两周，放久了容易坏。变酸发霉有异味赶紧扔掉别犹豫，没坏的话用沸水烫一下再冷藏能延长两天。要是煮过凉了放冰箱，最多放三天就赶紧吃完。

为啥是这个答案呢？豌豆米本身水分多糖分高，低温能减缓细菌繁殖但不是完全冻住它们。根据微生物学数据，冷藏温度下细菌繁殖速度比常温慢70%，但糖分高的豆类还是容易招小虫子。比如国家粮食局大前年检测报告显示，未灭菌豌豆米冷藏一周后菌落总数超标3倍，灭菌的能到15天。煮过的豌豆米水分更多，高温灭菌后冷藏三天内微生物繁殖量是常温的1/5。要是发现变酸发霉，可能已经有1000万以上细菌在搞事情了，这时候再烫也没用，赶紧扔掉最安全。