竹桶酒保存就记住别见光别暴晒别淋雨别放太热的地方定期看看有没有漏气发霉。要放在阴凉干燥的柜子里离火源远点用麻绳把盖子绑紧。冬天别冻着夏天别暴晒

因为竹桶酒是天然发酵的密封容器里装着酒液温度太高容易挥发数据说超过25度酒精度降两成湿度太高容易长霉湿度超过70%霉菌滋生快密封不好会进灰尘细菌。竹筒本身透气性跟温度湿度关系大实验显示25度恒温保存三个月损失15%风味30度暴晒一周挥发40%酒精。以前有个酒厂做对比把同款竹桶酒分三组一组暴晒一组恒温一组常温结果暴晒组酒精度从40%降到28%恒温组保持稳定常温组挥发损失8%但风味更醇厚。所以既要防潮又要控温密封才能锁住原味。