紫苏有泡水、煮粥、凉拌等多种吃法，泡水要加三片生姜，避免腹泻，煮粥放一把，能缓解感冒咳嗽，凉拌用嫩叶，拌豆腐最香。晒干的紫苏叶可以泡茶，新鲜叶子做菜更嫩，孕妇吃前要问医生，小孩别空腹喝太多。

紫苏泡水加三片生姜，煮粥放一把，凉拌嫩叶拌豆腐最香，这个方法简单又实用。因为紫苏含挥发油和紫苏醇，能散寒解表，2020年版《中国药典》说它对风寒感冒有效，但脾胃虚寒的人喝多了会拉肚子。比如有个研究说紫苏中的抗氧化成分能降血脂，所以凉拌吃能保留更多营养。晒干泡水要配生姜，是跟中医搭配的智慧，而生菜炒紫苏这种做法，可能让紫苏里的活性成分被高温破坏。孕妇吃紫苏前要问医生，因为有些研究显示它可能影响子宫收缩，小孩空腹喝太多会刺激肠胃，像北京某医院2021年接诊过3个小孩喝了紫苏水后拉肚子，所以得控制量。