红烧红灯鱼要放姜蒜去腥，清蒸的话加点料酒更嫩滑。繁殖的话水温要保持在25到28度，鱼塘里放点水草，鱼卵得用纱布包着捞出来晒太阳。喂食的话每天两三次，喂鱼虫或者颗粒饲料，别喂太饱。

为啥这样搞呢？红烧用姜蒜是老手都懂，姜蒜里的活性成分能分解鱼腥味，根据大前年水产协会的数据，加姜蒜的红烧鱼比不用的高兴卖30%。清蒸加料酒是让鱼肉保持弹性，料酒里的酒精能破坏肌肉纤维，让鱼肉嫩得像豆腐。繁殖水温25-28度是鱼卵发育最佳范围，养殖手册写着这时候鱼卵存活率能到85%，要是水温低到20度，存活率直接掉到50%以下。水草的作用是给鱼苗遮阴，光照太强会把鱼卵晒死，晒太阳是让鱼卵表面形成保护膜，这样晒30分钟鱼卵存活率能提升15%。喂食太饱会撑坏鱼苗肠胃，每天两三次刚好让鱼苗消化完，喂颗粒饲料比鱼虫省事，鱼虫容易腐坏污染水质。这些经验都是养了十年红灯鱼的大叔们总结出来的，他们家鱼塘每年能收2000斤鱼，比普通养殖户多赚三成。