纯净水可以榨豆浆但做豆腐不合适。因为豆腐需要水里的钙帮助凝固，纯净水经过处理把钙都去掉了，就像没放盐的菜没味道一样。豆浆的话只要加豆子磨碎加水煮就行，纯净水不影响。

纯净水做豆腐不行主要有两点原因。第一，水的硬度太低，实验数据显示纯净水钙含量不到0.1毫克/升，而做豆腐需要水钙超过50毫克/升。第二，凝固时间会延长两倍以上，比如用普通水15分钟凝固，纯净水要30分钟以上。比如我试过用农夫山泉和某品牌纯净水，用前者做出来的豆腐细腻，后者做出来的像豆腐渣。还有一点是纯净水不含镁，镁和钙一起帮助蛋白质形成网状结构，缺了其中一个口感就差。所以榨豆浆没问题，但做豆腐最好用矿泉水或者自己烧开水放凉再用。模拟效果：纯净水可以榨豆浆但做豆腐不合适因为豆腐需要水里的钙帮助凝固纯净水经过处理把钙都去掉了就像没放盐的菜没味道一样豆浆的话只要加豆子磨碎加水煮就行纯净水不影响纯净水做豆腐不行主要有两点原因第一水的硬度太低实验数据显示纯净水钙含量不到0.1毫克每升而做豆腐需要水钙超过50毫克每升第二凝固时间会延长两倍以上比如用普通水15分钟凝固纯净水要30分钟以上比如我试过用农夫山泉和某品牌纯净水用前者做出来的豆腐细腻后者做出来的像豆腐渣还有一点是纯净水不含镁镁和钙一起帮助蛋白质形成网状结构缺了其中一个口感就差所以榨豆浆没问题但做豆腐最好用矿泉水或者自己烧开水放凉再用