纯净水有臭味主要有三个原因：包装破损后长时间存放容易滋生细菌，储存环境潮湿导致藻类滋生，水源或处理工艺问题残留化学物质。比如包装袋密封不好，放在阳台被太阳晒了半个月，细菌就会分解有机物产生异味。还有一种是新装水桶没及时清洗就接水，桶内壁的陈年污垢遇水释放气味。

首先包装破损后长时间存放容易滋生细菌，某市质检局大前年检测发现，密封性差的桶装水菌落总数超标3倍以上。比如包装破损后长时间存放容易滋生细菌，这些细菌分解有机物会产生硫化氢等挥发性物质，闻起来像臭鸡蛋味。其次储存环境潮湿会导致藻类滋生，南方梅雨季节的桶装水检测显示，每升水藻类数量可达5000个以上，它们代谢产生的腐殖酸会让水有土腥味。还有一种是水源或处理工艺问题残留化学物质，比如某地水源检测发现氯离子超标0.3mg/L，与桶内金属离子反应生成，闻起来像塑料味。另外新装水桶没及时清洗就接水，桶内壁的陈年污垢遇水释放气味，某品牌水桶清洗后异味残留率高达62%。微生物分解有机物产生异味，实验显示纯净水放置7天后，挥发性有机物种类增加3倍，其中苯并芘等有害物质浓度上升15%。这些异味物质包括硫化氢、氨水、等，其中硫化氢的阈值为0.005mg/L，超过这个浓度就会明显闻到臭味。