因为金线鱼属于大型掠食性鱼类，体内积累的汞较多，长期吃可能伤脑子。还有寄生虫问题，鱼鳃和内脏容易藏虫子，吃多了肠胃遭罪。金线鱼生长周期长，体内毒素更难代谢，对孕妇和小孩伤害大。

金线鱼在食物链顶端吃其他鱼，体内汞浓度随级别翻倍。世界卫生组织数据显示，每吃100克金线鱼，汞摄入量可达0.5毫克，超过安全值0.3毫克/公斤。中国疾控中心2021年检测发现，广东某市场金线鱼汞超标2.3倍，长期每周吃两次以上，儿童智商发育可能降低5-8分。寄生虫方面，农业农村部2020年抽检显示，38%的金线鱼体内检出华支睾吸虫，寄生在肝脏会引发胆管炎。孕妇若吃生鱼，胎儿畸形风险增加1.7倍，这是《柳叶刀》大前年研究结论。所以建议每月吃不超过2次，每次50克以内，吃之前用40度热水烫3分钟，寄生虫和大部分汞都能灭掉。