美的电高压锅做米汤一般选米汤功能，因为能精准控制水量和火候。先把米淘干净，加两指宽水，按米汤键，煮好后自动泄压。这个功能专门设计用来熬出浓稠米汤，比煮饭功能多出20%水量，出汤率更高。

选米汤功能的原因有三点：第一，美的高压锅的米汤键内置水量算法，米与水比例固定为1:1.2，比如2杯米加2.4杯水，正好让米饭吸饱水分形成米汤。官方测试显示，用米汤功能比煮饭功能多产米汤300ml（美的大前年用户手册数据）。第二，米汤功能有15分钟强制泄压设计，普通煮饭功能泄压快，容易让米汤变稀。第三，米汤键会延长5分钟保温，让米粒充分释放淀粉，米汤更浓稠。比如用普通煮饭功能，出汤量只有米汤功能的65%（美的实验室对比数据）。所以选米汤功能最省事，不用手动调整水量，还能避免米汤过稀或过稠。