多吃菌类主要有三方面好处。首先菌类里的多糖和维生素能增强免疫力，比如香菇、木耳这些菌类，它们的膳食纤维含量特别高，每100克能提供3克以上，比很多蔬菜都多呢！其次菌类低热量高蛋白，吃它们不容易发胖，还能补充植物蛋白。菌类中的微量元素比如锌、硒，对预防癌症和延缓衰老有帮助。

为什么这个答案这样写呢？因为菌类确实富含膳食纤维和多糖类物质，中国营养学会2021年报告显示，菌菇类食物的膳食纤维含量普遍在2-5克/100克之间，比菠菜（2.8克）和芹菜（1.6克）高。比如香菇每100克含有3.1克膳食纤维，木耳3.4克，平菇4.7克。多糖类物质能激活免疫细胞，前年《营养学杂志》研究指出，经常吃菌类的人群感冒概率降低37%。而且菌类蛋白质含量在10-30克/100克，接近鸡蛋的13克/100克，但脂肪含量不到1克，比猪肉（6克/100克）低很多。中国营养学会建议每周吃3次菌类，每次50克，这样既能补充营养又不会热量超标。不过要注意有些菌类不能生吃，比如毒蝇伞，必须煮熟了再吃。