肉放冰箱冷藏能保存几天要看种类和温度。鸡胸肉放三到五天没问题，牛肉放五到七天，猪肉三到四天，鱼虾最多放一天。冷冻的话能存一个月以上，但得用密封袋装好，避免串味。

为啥是这个时间呢？因为冰箱冷藏温度一般在零下五度左右，细菌繁殖速度变慢，但不是完全停止。中国肉类工业协会大前年数据说，每降低五度，细菌繁殖速度减半。不过肉表面水分蒸发快，鸡胸肉含水量高，容易变干，所以保存时间比牛肉短。鱼虾自带水分，但容易氧化变质，所以放一天就最好。要是温度波动大，比如冰箱门常开，细菌会突然活跃，保存时间就缩水一半。冷冻的话温度到零下十八度，水分结冰，细菌活动基本停滞，但反复解冻会破坏肉质。所以不同肉类的保存时间差异大，关键看温度稳定性和水分控制。