爱好者都说打顶就是掐掉薄荷顶端的嫩芽尖尖，让侧面的芽芽长出来。这样薄荷杆杆就不会长得太高太瘦，侧芽多的话结的叶子就密实，香香的味道更多更浓。操作的时候要选晴天上午九点到十一点，用指甲掐掉最顶上的两三厘米，别伤到下面的芽芽。

爱好者还讲究打顶时机和手法。刚长出三片真叶就掐尖，侧芽萌发速度比不掐的高40%，数据来自大前年《香草栽培技术》期刊。掐早了芽芽还没长硬容易断，掐晚了营养都被顶端芽芽吸走。比如有个菜园子对比试验，连续打顶三次的薄荷每株多结18片叶子，晒干后重量增加23%。打顶后每周追施一次薄肥，侧芽长到5厘米再掐，这样循环操作产量能翻倍。但要注意别把整根杆杆都掐光，留两三个壮芽就能持续产出。