先把螃蟹刷干净，肚皮朝上放在微波炉盘里。垫张湿纸巾盖住螃蟹，高火转三分钟。再转中火五分钟，焖两分钟。螃蟹壳变红肉熟透就能吃。

因为螃蟹肉熟透需要85度以上，微波炉高火1000瓦转三分钟外壳热透，中火500瓦再转五分钟让肉熟透，焖两分钟保持鲜嫩。数据说微波炉加热功率每增加300瓦，加热速度快一倍。螃蟹体积大得用湿纸巾保湿，避免水分蒸发变硬。有人试过高火直接蒸，结果壳烧焦肉夹生。所以分三步加热最保险，时间加起来总共十分钟，比传统蒸法快一半。