西红柿开花后要掐尖疏果，先摘掉每穗最顶端的未开花花苞，再每隔20厘米留1个果穗。开花后5到7天开始操作，用手指捏掉弱小果实，确保每穗只留3到4个果。

因为西红柿开花多会抢营养，比如每穗留5个果时，单个果实糖分比疏果的少15%（中国农科院2021年数据）。开花后5天正是花托膨大期，这时候掐尖能减少养分消耗，让留下的果实能均匀吸收光照和水分。比如山东寿光农户实测，疏果后果实成熟快3天，糖度提高12%，每亩多收800斤（农业农村局大前年报告）。再比如果实间距20厘米时，相邻果穗不会互相遮挡，每天光照时间多出1.2小时，促进光合作用。所以掐尖疏果就像给西红柿排座位，既省营养又让果子长得均匀，成熟快、甜度高、产量稳。