得先烧干水汽再用热水加洗洁精刷洗锅底和锅沿，用干布擦干净。洗完别泡水，阴凉处晾干。要是粘锅了就多烧几次水，油污少了自然不粘。

为啥得这么洗呢？烧干水汽能蒸发掉锅底残留的油分，前年铁锅维护指南说78%用户反馈高温烧水后洗不粘锅。热水加洗洁精能溶解油污但别用洗洁精泡太久，不然会破坏锅面氧化层。干布擦的时候要顺着锅纹路来，别来回乱蹭。要是粘锅了说明油分太厚，多烧几次水就能Normalize油污比例。记住阴凉处晾干，要是湿着放容易生锈。