1. 铸铁锅掉黑色用热水加洗洁精刷洗，硬毛刷轻刷顽固处，晾干后涂一层食用油。掉的黑是铁锈或油垢，别用钢丝球猛刮，否则锅底会变薄。

2. 铸铁锅掉黑色主要因为长期没保养，铁锅表面会形成黑色氧化层。数据显示，铁锈pH值在5.5-6.5之间，高温超过200℃会加速氧化。正确保养能延长锅具寿命3-5年，比如每次用完擦干倒扣晾晒，每月涂油保养一次。有人用白醋煮锅，但浓度别超过5%，煮完要彻底冲洗。锅底变薄是因为硬物刮擦，锅体厚度通常2-3毫米，太薄容易变形。