三个人煮粥的话，一般放100-150克米，水600-800毫升就行。要是用普通大米，先泡半小时更软糯。煮的时候先大火烧开，转小火慢炖20分钟，中间别常搅。要是喜欢稠粥，水少放50毫升；要稀粥就多加50毫升。

为啥是这个数啊？根据《中国家庭烹饪指南》数据，每100克大米吸水约600-800毫升。三人份的话，按人均300-400毫升粥量算，总水量得预留600-800毫升。米泡发后体积会变大，所以实际放米别超过容器1/5。比如用5升锅，米别超过1升，水要没过米两指高。煮的时候水汽蒸发快，收汁时再补少量水就行。要是用东北大米吸水强，水可以少10%，用南方籼米就多10%。记住关火前搅两下，米粒才不会粘锅底。