锅底烧黑了别慌，有四个笨办法能救场。第一招小苏打加白醋泡一泡，煮开再泡半小时，焦黑层自己就掉下来了。第二招热水煮的话，加两勺盐煮开再焖十分钟，用锅铲慢慢刮。第三招拿柠檬片煮，酸味能软化污渍，用海绵擦轻轻蹭。第四招盐加面粉搓，就像擦黑板那样来回磨，脏东西就蹭出来了。

为啥这四个法子管用呢？小苏打和醋是pH值5.6的弱酸性，正好把焦糊物的碱性分解掉，实验数据显示这种反应能降低75%的残留物。煮的时候温度在120-150度之间，高温能让有机物分子结构松散，比如用柠檬片煮的话，酸能破坏碳化层，有测试说能去掉60%的焦黑。盐和面粉的摩擦力相当于物理除垢，就像用砂纸打磨，但更温和。重点是要多试几种，不同锅材质反应时间差两三分钟，别急慢慢来。