锯沫发酵要控水，湿度得卡在60%到70%之间，太干不发酵，太湿发霉。得先晒干碎屑，再拌菌种，比如木霉、酵母菌这些，堆成小山包，盖点稻草保湿。翻堆两三次，等闻到酸香味就成，大概30天左右。

为啥是这个法子？锯沫本身木质素多，直接堆放会闷成死土，得用微生物分解。数据说湿度60%时菌丝生长最快，70%以上容易招虫。木霉处理后的锯沫，碳氮比从30:1降到10:1，腐殖酸含量提升3倍。翻堆间隔15天，温度稳定在60-70℃时，微生物活性最强。有个案例，某木工场用这法子，半年堆的200吨锯沫，养花用肥力比化肥强两成，成本还省了40%。要是湿度过高，像上个月李师傅那次，加水太多，三天就长满绿毛，全得倒掉重弄。所以控水翻堆这两步最关键，没这俩步骤，锯沫跟石头一样硬，烧不化。