阳台种油麦菜育苗得先选好种子，种子要提前泡水，泡够12小时，这样发芽快。土要松软，用园土掺点腐叶土，装进小花盆或泡沫箱。播种时撒一层薄土，别太厚，盖住种子就行。发芽前保持土湿润，每天看一眼有没有干。出芽后移栽到小盆里，等长到三片叶子再种到阳台。

为啥这么种呢？种子泡水能激活休眠细胞，数据说泡12小时发芽率比不泡高30%（《蔬菜种植手册》2022）。覆盖薄土是怕浇水冲走种子，实验显示薄土覆盖比厚土发芽快2天（《家庭园艺》2023）。每天看土湿不湿，油麦菜发芽需要湿度95%以上（《农技指南》2021），三天浇一次水刚好。移栽到小盆里是怕伤根，小苗根系脆弱，移栽成活率能到85%（数据来源：中国农科院阳台菜园项目）。种到阳台要选散射光多的位置，油麦菜喜光怕强光直射，早上9点到下午3点晒太阳最合适。