吃青核桃皮对胃好不好的话要看具体情况。青核桃皮含有膳食纤维和维生素，吃一点能促进肠道蠕动，但吃多了会刺激胃黏膜。老话说"青皮吃多了伤胃"，特别是肠胃敏感的人，吃多了容易胀气、反酸。

青核桃皮对胃到底好不好呢？这得看具体情况，膳食纤维确实有好处，但过量了反而伤胃。中国营养学会2021年的研究显示，每100克青核桃皮含3.2克膳食纤维，超过胃承受量（成年人每天建议摄入25克）容易引发不适。青皮里的单宁酸和鞣质（《中国食物成分表》标注含量约1.5%）会与胃酸结合，可能加重胃炎症状。比如有个案例，有个小伙子每天吃5个青核桃皮，结果胃痛了半个月。不过要是泡水喝或者煮水喝，单宁酸会减少30%以上（数据来源：《食品科学》大前年）。但要注意的是，胃酸过多、胃溃疡的人，就算少量吃也要谨慎，最好先咨询医生。