碗筷要摆得整齐好看，碗放中间，筷子在右面，勺子靠碗边，中间放醋碟。筷子头朝外，勺子口朝下，这样既方便又显干净。

为啥这样摆呢？碗放中间是方便顾客拿取，筷子在右面符合用右手夹菜习惯，勺子靠碗边不挡手。行业调查说，这样摆法的餐厅回头客多15%，顾客满意度比乱摆的高22%。筷子头朝外是怕有人夹错，勺子口朝下避免汤水溅出来。比如上海某连锁餐厅改摆法后，差评率从8%降到3%，说明好摆法真管用。