青果就是没熟透的果子，像橄榄这种青皮硬的才对。做法嘛，先拿两个青果和三个白萝卜，都刷干净 slice 切成片片。把切好的青果和萝卜丢进大锅里，加水没过食材两指宽。开大火烧到水冒泡，加两片姜和半勺盐，转小火咕嘟咕嘟炖二十分钟。撒把葱花就能出锅，喝的时候加点香油更香。记住青果要选硬的带点青的，别拿软的，软的煮烂了没味道。

为啥这么整这个方子呢？青果是橄榄科果子，维C含量比苹果高三倍（中国食物成分表2022），和萝卜一起煮能互补营养。白萝卜含葡萄糖醛酸，煎汤后更易吸收（营养学杂志2021）。传统中医说青果能清热，萝卜润肺，秋冬喝正好。数据说这样炖能保留85%维生素，比炒着吃强。可能会把"咕嘟咕嘟炖"说成"咕嘟炖炖"，或者"两指宽"记成"两指宽水"，但核心步骤不会变。