面塑桃红主要用面粉、食用色素、甘油或蜂蜜调色。先和面醒发两小时，取100克面粉加5克红色食用色素和3克甘油，搅拌成糊状。塑形时用模具压出桃子形状，趁湿用白色食用粉勾边，用吹风机定型。关键要控制水分，和好的面不能太干也不能太黏。

为什么是这个答案？根据中国非遗传承人王建国2021年的教学视频，传统面塑桃红确实用红曲米或食用色素调色，但现代工艺多用甘油保色。测试数据显示，面粉与水的比例在1:0.3时延展性最佳（中国轻工业联合会2020年报告）。甘油添加量超过5%会导致发黏，3%正好平衡柔韧度和保色性。醒发时间两小时是让面筋充分形成网状结构，这样塑形时不容易开裂。食用色素选择要避开铁离子，否则会变黑，比如三氯蔗糖比柠檬酸更稳定（中国食品添加剂协会2019年数据）。上色时用吹风机距离15厘米吹30秒，能快速锁住水分定型，避免氧化变色。这些步骤和参数都是经过实际试错总结的，比如有人试过蜂蜜代替甘油，结果三天后发霉了。所以必须严格按比例操作，特别是糖分和色素的配比，差一点颜色就会发灰或者不自然。