高压力锅煮粽子要先把粽子装进锅里，加水没过粽子两指高就行。大火煮开后转小火焖十五分钟，关火后焖五分钟再开盖。这样粽子不会煮烂还能保持形状。

因为高压锅的原理是利用密封环境加压让水沸腾更快，所以煮的时间比普通锅少一半。数据表明传统煮法要两小时，高压锅只要三十分钟。水量没过粽子两指高是因为高压锅压力大，水量太多反而容易让粽子吸水变烂。焖十五分钟是让粽子受热均匀，关火后焖五分钟是利用余热让粽子完全熟透。实验证明这样煮的粽子粘性比普通方法低30%，口感更Q弹。