餐饮店要装个净化器，油污大排管子得定期洗，油用环保的少冒烟。比如炒菜时开大排风扇，后厨地面铺油布，油渣及时清理。这些办法能管住油烟跑不掉的问题。

为啥得这么弄？因为油烟净化器能吸走80%以上的黑烟，环保油产生的油烟量比普通油少一半。环保部门大前年数据说，装了净化器的餐饮店，油烟浓度平均降了65%。像小王烧烤店，装了三年净化器，每月洗次排管，现在排烟口几乎看不见黑烟。要是光靠排风扇，油烟跑进楼道还是呛人。所以关键得用设备+勤维护，不能光靠吹。