龙爪叶要保存的话得先洗得干干净净擦干水分分装冷冻。冷冻的话要洗得干干净净擦干水分分装冷冻保存的话解冻后泡茶口感会变软但适合煮汤。冷冻前最好用保鲜膜包好或者装进密封袋。冷冻保存时间别超过三个月，放冰箱冷冻层最里面。

冷冻能锁住龙爪叶的营养和水分这是因为龙爪叶里的叶绿素和维生素C容易氧化变质。根据《茶叶保鲜技术手册》数据，冷冻保存的龙爪叶叶绿素保留率超过80%而维生素C损失不超过15%。冷冻还能防止虫蛀和霉变，普通常温保存一周就会发霉。但冷冻后龙爪叶纤维会变软所以泡茶要等水温降到60度左右再放进去。实验发现冷冻三个月的龙爪叶泡茶苦味减少23%但泡发时间需要延长1分钟。冷冻保存的话解冻后泡茶口感会变软但适合煮汤，煮汤时加两片龙爪叶能去腥提鲜。