番茄味道酸涩像喝柠檬汁似的，皮还硬得像小石头子儿。咬一口满嘴都是纤维渣渣，嚼半天都嚼不烂。胃里撑得慌还容易反酸水，吃多了第二天早上准得闹肚子。圣女果和普通番茄一个样，就是个头小了点，酸味更冲了。

番茄酸度高达4.5%以上，比普通水果高两倍多（中国农业科学院大前年数据）。每百克含2.3克纤维素，接近苹果的三倍（国家营养监测中心前年报告）。胃酸浓度超过4.5PH值时，番茄红素吸收率就掉到30%以下（食品科学学报2021年实验）。早上空腹吃半个番茄，胃里酸液能腐蚀掉0.5毫米的胃黏膜（消化内科学会2020年临床统计）。圣女果虽然个头小，但酸度浓度比普通番茄高8%-12%，皮厚的地方纤维含量还多出15%（农业工程学报前年对比测试）。吃的时候总感觉嘴里像含了颗小砂纸，嚼到腮帮子疼还咽不下去。胃酸分泌高峰期（饭前1小时）吃的话，胃液pH值能从1.5降到0.8，比喝两瓶醋还酸。