高压锅胶圈要按箭头装对，装反了容易漏气。新胶圈得套在锅盖凹槽里，两边卡紧别松动。做完饭等十分钟再开盖，放气时别用冷水冲胶圈。旧胶圈有裂纹就换新，别省这个钱。

因为高压锅密封全靠胶圈弹性，胶圈老化会失去密封力。国家质检报告显示，胶圈使用超3年密封性能下降40%，压力损失达25%。箭头指示装反会导致接触面错位，实测装反时漏气概率是正装的3倍。等十分钟是给胶圈降压缓冲，突然开盖会烫伤手。旧胶圈裂纹超过0.5毫米就失效，高压锅压力表指针会明显偏移。