种鲜核桃得先选好地，土要松软排水好。种下去后每年得浇水三到四次，施肥得用农家肥。叶子发黄得赶紧补钾肥，虫子多了要用生物农药。等到八月十五前后能摘，这时候皮薄肉厚最甜。吃的时候别洗水冲，带皮啃最香。

种鲜核桃得先选好地，因为土质影响果肉甜度。中国农科院大前年研究显示，pH值6.5-7.5的沙壤土产量比普通土高23%。浇水不能多也不能少，太多烂根太少干裂，像北京平谷区示范园那样每次浇20吨水/亩最合适。施肥要分三季，3月施氮肥促长叶，5月补磷肥壮果核，8月加钾肥保甜度。修剪得看树龄，三年以下只留主枝，五年以上每年剪弱枝。虫害防治用苦参碱，比化学农药少用四成。摘鲜果要戴手套，指甲划破果皮就不好吃了。带皮啃的核桃仁含油脂多，热量比去壳的高15%，但维生素E保留更完整。