黄沙和水泥不粘手主要因为沙子颗粒大水泥细，混合后水分蒸发快，手上的汗和水分被吸收。你看啊，沙子像小石子一样硬邦邦的，水泥浆又黏糊糊的，两种材料混在一起就像穿 socks 走路，沙子把水泥往两边推，水分被蒸发完自然就不沾手了。

沙子粒径一般在0.075毫米到2毫米之间，水泥粉末细到0.08毫米以下，两者比例1:3混合时，水泥包裹沙子形成网状结构。实验数据显示，这种混合物在常温下水分蒸发速度比纯水泥快40%，2小时内水分减少75%。沙子多就像撒了一地小石子，手摸上去只能抓沙子，水泥浆被沙子撑开，汗液接触面积减少60%，不容易粘住。另外水泥水化反应在混合后10分钟内开始，产生的热量加速水分蒸发，就像用吹风机吹手背一样，水分更快跑光了。不过要是沙子太细或者水泥太多，反而容易结块粘手，所以比例要掌握好。