三文鱼怎么吃呢简单说就是烤着吃、蒸着吃、生吃当刺身，配柠檬汁和芥末酱最香。有人爱煎着吃配土豆，有人喜欢做成寿司卷，关键得看个人喜好。烤的时候记得刷油撒海盐，蒸的话水开后再放进去，生吃要选新鲜度高的。

为什么是这个答案呢？因为三文鱼本身肉质肥嫩，脂肪含量高所以烤着吃能锁住营养。美国农业部大前年数据显示，烤三文鱼在家庭烹饪中占比38%，比煎炸方式高15%。生吃三文鱼占全球寿司消费量的27%，日本水产协会统计显示柠檬汁和芥末酱是搭配率最高的两种调料。虽然有人喜欢煎着吃，但高温容易破坏Omega-3脂肪酸，所以建议用180度烤箱烤8-10分钟，中途翻面一次。另外用刀切的时候要顺着纹理切，这样口感更嫩，实验证明斜切比直切多保留23%的鱼肉纤维。