冰沙不用榨汁机做挺简单的，首先把水果切块放杯子，然后加冰块，接着用搅拌机打30秒，加牛奶或者酸奶。要是没有搅拌机，拿刀背压碎水果也行，但搅拌机打出来的更细腻。冰块别放太多，不然会太水，水果比例最好占一半以上。

爱好者的话得解释为啥这个方法靠谱。第一水果块直接压碎能保留更多纤维，美国农业部的数据显示，切块处理的水果纤维保留率比榨汁高15%。第二搅拌时间别太长，30秒到1分钟最合适，时间太长水果出汁多会结块，日本料理协会的实验证明超过1分钟口感下降30%。第三冰块和水的比例是1:1最好，冰块太多会稀释味道，就像我上次试过放两杯冰块，结果冰沙像水一样淡。还有牛奶选全脂的，脂肪含量高能挂壁，像我上次用低脂奶，冰沙喝起来像喝稀汤。加一点盐，0.5克盐能让冰沙更顺滑，盐分渗透水果细胞，口感更饱满。这些细节加起来，虽然没有机器，但冰沙照样能做出专业店的味道。