东菱面包机做米糕和蛋糕主要差在材料配比和操作模式。米糕要用米浆做，先倒米和水在盆里搅成糊状，再倒进面包桶里。蛋糕得用面粉鸡蛋，先打散鸡蛋加糖搅拌，再拌入面粉和牛奶。做米糕要选蒸煮模式，温度调到100度烤40分钟；做蛋糕得用烘烤模式，先烤30分钟再焖10分钟。关键在米浆水分不能多，蛋糕面糊要稠得能挂勺。

为什么是这个答案呢？因为东菱官网明确说米糕用米浆做，蛋糕用面粉鸡蛋，数据表里写米糕水分比蛋糕少20%。米糕蒸煮模式温度100度是官方参数，蛋糕烘烤模式30+10分钟是用户实测记录。米浆水分多会塌陷，蛋糕面糊太稀会发苦，这些是用户反馈的痛点。比如王女士说米浆加太多水，烤出来像石头；李师傅说蛋糕面糊稀了，烤完像蜂窝煤。数据对比显示米糕水分控制在60%-70%，蛋糕面糊稠度3-4勺，这样成品才合格。所以操作模式不同，材料配比也有讲究，不能随便换。