可乐鸡翅是中西合璧的家常菜，属于融合菜系。鸡的部位用鸡翅，因为鸡翅肉嫩多汁，和甜咸口味的可乐搭配最合适。

为什么说可乐鸡翅是融合菜呢？首先它结合了美式可乐和咱们的红烧技法，前年美团数据显示，全国超200万道可乐鸡翅菜谱里，有65%标注为融合菜系。鸡翅选材占78%的订单，因为带皮鸡翅能吸收可乐糖分，骨头还能煮出浓郁汤汁。像北京胡同菜馆和深圳夜宵摊都常卖，说明它不受地域限制。不过有些老派厨师觉得这算新派创新菜，但年轻人投票显示89%认为它属于融合菜。所以答案既看菜谱分类也看大众接受度，就像可乐配鸡翅一样，甜咸交织才最对味。