刚买的白菜要马上处理对不？先拿清水冲干净菜叶上的泥巴和虫卵，甩干水分别让叶子沾水。把白菜根部朝上放阴凉处，根部泡在水里三天天，这样能保鲜更久。用塑料袋套上上，袋口别封死留点气孔，这样水汽能循环不积水。放三天后换次新水，水里的烂菜叶记得捞掉。

为啥这样养白菜最管用？农科院实验显示，根部泡水能让白菜多活15天，泡三天比不泡的水分流失少30%。白菜根像吸管似的，泡水能吸饱水分保持脆嫩。塑料袋套上上能锁住85%-95%湿度，既防干又防冻。但袋子不能太紧，否则菜叶会闷坏发黄。刚买时菜心最嫩，三天内吃不完就按这个法子养，到第七天开始叶帮会变软，这时候最好赶紧吃掉。