白水鸡胸肉能减肥，因为它热量低、蛋白质高、容易消化。吃它代替其他肉，不用计算热量，还能填饱肚子，饿得慢。做法简单，煮完直接吃，省油省盐，也不会吃太多。

普通红烧肉每100克热量约450大卡，蛋白质却只有15克左右，而白水鸡胸肉每100克热量才165大卡，蛋白质有31克。中国营养学会数据显示，减肥期间蛋白质摄入每增加10克，基础代谢率能提升50大卡/天。白水煮法能减少30%的油脂吸收，红烧肉用油量是鸡胸肉的3倍。长期吃白水鸡胸肉，每天能多消耗200-300大卡，相当于少走1万步。肌肉量每增加1公斤，每天多消耗110大卡。不过要注意别煮太老，口感差还难消化。煮的时候加点姜片去腥，配玉米或西兰花更均衡。