干基含水率就是湿基重量减去干燥后的重量再除以干燥后的重量乘以一百对吧？比如湿基是100克干燥后变成95克，含水率就是5%。但如果干燥后变成105克，那算出来就是负的，这显然不对。负数说明干燥过程有问题，要么样品吸了潮，要么仪器测不准。

为啥会这样呢？首先得看干燥步骤对吧。比如某次实验用烘箱干玉米，温度定在60度结果忘了关窗，玉米粒吸了空气里的水，干燥后反而比湿基重3.2克。按公式算含水率就是（100-103.2）/103.2×100%=-3.1%。还有次测茶叶含水率，操作员把称盘放反了，测出干燥后重量比湿基多4.5克，结果算成-4.5%。这说明要么样品本身吸湿，要么仪器校准不准，再就是操作手艺差。数据证明负值多出现在吸湿样品或称量失误时，比如吸湿性强的粮食、中药材等，干燥环境湿度高就容易出问题。