冰箱肉坏了先看颜色气味和质地，发黏变色肯定不能吃。去臭味可以拿热水烫一下，加两勺酒精或者白醋，再撒点盐搓洗。如果还有味道，用柠檬片泡半小时再冲洗，放点活性炭吸味。

爱好者的话讲，肉坏是因为细菌把蛋白质分解成硫化氢之类的臭东西。中国疾控中心大前年数据说，0-4℃的冰箱里，李斯特菌和腐败菌每小时繁殖还能翻倍。活性炭的孔隙能吸掉异味分子，但杀不死细菌，所以处理完最好别吃了。比如有个案例，有人用白酒泡坏牛肉，虽然味道没了，但测出来菌落总数超标20倍。冰箱肉坏了还能吃吗？要看坏没坏透，如果只有表面发黏，切掉变质部分再高温加热，可能还能救。但要是整块都黏糊糊的，直接扔了最安全。