冷冻柜温度一般要调到零下18度到零下25度之间，调低了容易结霜影响效果，调高了容易坏掉。不同食物保鲜时间也不同，肉类的保鲜时间最短大概六个月，蔬菜类的可以放一年左右。

冷冻柜温度不能随便调高调低，调高了容易坏，调低了容易结霜。因为低温能冻死细菌，但温度太低会损伤食材细胞，比如零下30度以下冷冻的肉类会变硬变干。数据说零下18度是国际标准，能保鲜六到十二个月，超过这个温度会加速食材变质。比如调到零下10度，细菌繁殖速度会快三倍，引用微生物研究报告的数据。还有温度波动问题，冷冻柜门每次开关都会让内部温度波动五到八度，所以最好少开门。比如调到零下25度，肉类能保存两年，但需要压缩机功率大，普通家用柜可能扛不住。提醒大家冷冻柜要放在阴凉处，离墙至少留十厘米散热。