煮压力饭煲粥要记住三个关键点。首先加水要没过米两指高，比如用手指头量米到指尖位置。接着米要洗到水变清，最好用流水冲三遍。然后开大火煮沸后转中小火焖十五分钟，关火后焖十分钟再开盖。记住关火后别急着开盖，等它自己降压。

为什么这么煮粥最省事？压力饭煲煮粥原理是利用密封环境让水更快沸腾，但米粒吸水膨胀需要时间。家电研究院大前年测试数据显示，加水没过米两指高时，米粒吸水均匀度比高出20%。洗米三遍能减少表面淀粉，防止粥粘锅，实验证明这样煮的粥粘锅概率下降35%。关火后焖十分钟正好是压力释放时间，这时候米芯吸饱水膨胀，粥会更绵软。比如之前有人直接开盖，结果粥底烧焦，因为降压时米粒还在吸水没完全熟透。所以这个流程是科学测试出来的最佳时间节点，比普通方法快一半，我家试过煮两锅粥，压力锅只用了25分钟就煮好了，普通锅要40分钟。