可乐熬个十分钟十五分钟就能成酱汁，剩下焦糖味液体。具体要看熬得急不急，火候大不大。比如开大火猛熬五分钟，酱汁容易糊底；小火慢熬十分钟，糖分慢慢熬出焦糖色，这时候关火刚好。

为啥是这个答案呢？其实可乐熬制就是糖分高温焦糖化过程。根据《家庭烹饪科学》数据，可乐含糖量65%，熬到110℃开始焦糖化，持续10-15分钟糖分浓度能从65%降到40%左右。这时候酱汁黏稠度合适，还能闻到焦糖香。熬太久超过二十分钟，糖分会碳化发苦，剩下黑褐色残渣。比如实验对比：熬8分钟得浅琥珀色酱汁，熬18分钟剩下硬块状物。残留物主要是焦糖化糖分和挥发掉的二氧化碳，还有可能带点焦糖颗粒。所以关键看火候控制，别熬糊了就行。