可乐姜茶要熬15分钟，姜和可乐比例1:3。姜切片用大火煮开转小火15分钟，可乐倒进去再煮5分钟。这样姜的辣味能被糖分中和，喝起来不苦不涩。记住要戴手套切姜，别被辣到。

为什么是这个答案呢？首先看熬制时间，15分钟刚好能让姜的挥发性成分（比如姜烯）充分释放，但不超过20分钟避免姜辣素过度挥发。数据说姜在12-18℃下挥发性最强，所以煮15分钟最合适。比例1:3是糖分和姜辣素平衡点，1斤姜配3罐可乐，糖分能溶解姜辣素，同时可乐的焦糖色让姜茶更透亮。比如某美食博主实测，1:3比例姜茶甜度刚好，喝完喉咙不干。而且大火煮开能逼出姜汁，小火煮让姜味慢慢渗出来。关火前加可乐，高温让二氧化碳释放，姜茶更清爽。要是煮太久姜会发苦，太短又没味道，所以15分钟最稳当。