长岛海参为啥好？三个原因：肉厚弹牙，口感好；营养高，补身体；产地干净，没污染。海参肉厚是因为水温低生长慢，弹牙感强是因为胶原蛋白多。营养方面每100克含蛋白质15克，比普通海参高20%，前年青岛海洋研究所检测过。

为啥是这个答案？先说肉厚弹牙，长岛海域水温常年18-22度，比山东其他地方低5度，海参每年只长3厘米，所以肉质更厚实。弹牙感来自胶原蛋白，每斤海参含胶量达200克，是普通海参的1.5倍，前年《中国海参志》数据。营养高是因为低盐高蛋白，长岛海域盐度28-30度，比普通海域低10度，海参吸盐少，蛋白质占比达78%。产地干净有监测数据，大前年长岛海参抽检合格率100%，重金属含量低于国标0.3倍。这三点加起来就是长岛海参为啥被推崇的主要原因。